明日惊蛰，再忙也要记得“吃3样，做1事”风调雨顺寓意好，老传统别丢！

时光飞逝，明日就迎来了惊蛰节气，惊蛰节气事二十四节气之一，“惊”指“惊醒”，“蛰”指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中。惊蛰时节，春天开始打雷，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。在惊蛰节气，按照传统再忙也要记得吃3样，做1事，风调雨顺寓意好，老传统别丢！

一：吃梨

在惊蛰节气之日，北方地区有吃梨的食俗，在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离，让地里的庄稼长的旺盛，在新的一年里可以五谷丰登大丰收！

推荐：【梨子百合汤】食材：梨子2个，百合少许，黄冰糖适量。

1，梨子用食盐搓洗干净，连皮一起切成块，放入砂锅中，梨皮有很好的润肺止咳的作用，在煮梨的时候尽量不要去皮。

2，百合洗净，浸泡后放入锅里，大火煮开改成小火慢慢煮大约30分钟，煮好以后，加入黄冰糖融化即成。

二：吃炒豆

惊蛰吃炒豆是由来已久的一个习俗，在惊蛰这一日将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征地里的虫子黑消灭，据家乡的习俗，这一日的炒豆流到清明吃，可以消灭更多的害虫。其实这一习俗反映了老百姓对于风调雨顺大丰收的祈盼。

1，黄豆放到盆里，加入少许的花椒和八角，两勺盐，加入清水浸泡大约一夜的时间，倒入筛子中晾干水分，放入油锅中炒制熟透。

2，白糖放入锅里，加入少许清水熬制白糖冒出细密的泡泡，倒入炒熟的黄豆，拌匀晾凉，炒糖豆即成。

三：吃鸡蛋

在惊蛰这一日很多地方要吃鸡蛋，据传统中所说古时凶神之一的白虎，会在惊蛰当天出来找食物为求得平安，老百姓在惊蛰这一日会用鸡蛋祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。随着时代的发展，慢慢的就形成了惊蛰吃鸡蛋的习俗。寓意着大吉大利、圆满幸福！

推荐【荷包蛋】食材：鸡蛋3个，红糖适量。

1，锅里加水，烧到底部冒泡时改成小火，把鸡蛋打入，记得一定要离水很近打入鸡蛋。

2，小火慢慢的煮，一定不要沸腾，那样就会把鸡蛋煮飞了，煮的时间大约5分钟后，加入适量的红糖，直接上桌即成。

惊蛰节气记得做1件事：

在惊蛰节气到来之后是全年气温回升最快的一个节气，也是冷暖空气交替天气不稳定的一个季节，气温波动比较大，我们要注意保暖，防止受寒受凉。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!